Pilaf met Perziken
.
K
.
Wat de boer niet kent dat vreet hij niet.
Een spreekwoord dat hier op het platteland nog wel eens van toepassing is.
Dit gerecht is dan ook bedoelt als een ware uitdaging voor de Staphorster plattelander.
Je culinaire horizon reikt tenslotte verder dan Proemenkreuze, Staphorster Stip
en ander varkensvoer.
.
Wat hebben we nodig ?
.
K
.
500 gram aan blokjes gesneden varkensvlees
.
.
.
K
.
.
3 dikke verse uien
.
.
.
K
.
.
1 bakje champignons
.
.
.
K
.
.
2 blikjes tomatenpuree
.
.
.
K
.
.
6 tenen knoflook
.
.
.
K
.
.
4 eetlepels ketjap
.
.
.
K
.
.
1 flinke theelepel chilipoeder
.
.
.
K
.
.
1 flinke theelepel paprikapoeder
.
.
.
K
.
.
1 blik perziken op lichte siroop
.
.
.
K
.
.
-
Bak het varkensvlees gaar in een ruime pan
-
Voeg de uien toe en laat ze even fruiten
-
Voeg de champignons, tomatenpuree, knoflook, ketjap, chilipoeder en paprikapoeder toe
-
Voeg verder het sap van de perziken toe en snij ondertussen de perziken in kleine partjes
-
+/- 8 minuten laten garen en voeg dan de perziken toe
-
Het gericht laten opwarmen en eventueel op dikte maken met een papje van bloem.
-
Serveren met rijst of zilvervliesrijst
.
Eventueel sambal toevoegen.
Zelf prefereer ik een Surinaams pepertje “Madame Jeanette”
Alleen aanbevolen voor de doorgewinterde peperfanaat
anders krijg je letterlijk het mes op de keel.
,
.
.
K
.
.
Eet Smakelijk
.
.
K
.
Een volgende keer presenteer ik een gerecht
uit de roemruchte Staphorster boerenkeuken
…….. STAPHORSTER STIP ……..
.
J
.
Henk's Fotospace 